Zona DOC Colli Bolognesi
Il sistema DOC è molto complesso a causa delle numerose comunità e numerosi approvati per le uve DOC.
Essenzialmente, c'è una grande zona DOC e una sottozona speciale intorno a Bologna. La complessa separazione ha anche a che fare con il diverso panorama. Più specifica è la classificazione, più chiara è l'esperienza di gusto attesa dal consumatore del vino DOC italiano.
Comuni nella zona DOC
La zona DOC Colli Bolognesi comprende i seguenti comuni o parti di comuni:
- Marzabotto
- Monte San Pietro
- Pianoro
- Sasso Marconi
- Monteveglio
- Savigno
- Castello di Serravalle
- Sottozone della provincia Bologna: Casalecchio di Reno, San Lazzaro di Savena, Bazzano, Monterenzio, Crespellano, Zola Predosa
- Sottozone della provincia Modena: Savignano sul Panaro
Sottozona Bologna
Inoltre, c'è una sottozona speciale chiamata Bologna nei Colli Bolognesi. Per questi anche i propri tipi di vino si applicano:
- Colli Bolognesi Bologna Bianco, almeno 50% Sauvignon
- Colli Bolognesi Bologna Rosso, almeno 50% Cabernet Sauvignon
- Colli Bolognesi Bologna Spumante Bianco, almeno 40% Pinot Bianco o Chardonnay
Il resto della miscela può consistere in Sauvignon, Pignoletto o Pinot Nero.
La suddivisione:
La sottozona Bologna - la "Sottozona Bologna" - è rigorosamente suddivisa in comuni o anche sottozone di comuni. Perché solo in questa topografia il gusto tipico dei vini bolognesi di Bologna e frizzante. Anche i consumatori fanno affidamento su di esso.
- Monteveglio
- Castello di Serravalle
- Monte San Pietro
- Sottozone della provincia Bazzano, Bologna, Casalecchio di Reno, Crespello, Marzabotto, Pianoro, San Lazzaro di Savena, Sasso Marconi, Savigno, Savignano sul Panaro, Zola Predosa